無印のペンと色鉛筆で描く、和菓子絵手帖

2007年9月16日購入。
亀屋良長の上生菓子、『長寿』



3年以上ぶりの更新です
いくらなんでも間開きすぎ（笑）
まぁ、和菓子の歴史に比べたら些細な年月に過ぎませんが･･･（いいわけ）

9月に入り、そろそろ敬老の日関連の和菓子が並んでいる頃でしょうか。
上生菓子に関しては、割と前日か当日にしか並ばなかったりするので、まだかな･･･？

敬老の日は毎年9月の第3月曜日です。
今年は、9月16日。

う〜ん。
この和菓子、2007年に食べたので（笑）、味を覚えていません。
しかも、メモしてないんですよね･･･
多分、ごく普通に美味しい薯蕷饅頭だったんだと思います
中が漉し餡か粒餡かもわからないです･･･。
今年も販売されていて、購入された方はご一報下さい〜

2006年12月2日購入。
長久堂の上生菓子、『水尾の里』。


“水尾の里”とは、京都嵯峨野のさらに西北の山間の里の事。
柚子で有名らしいです。

この上生菓子、記憶に残る和菓子です。
見た目も素晴らしく『柚』を表現していて、皮は上用饅頭なのですが、
色合いが、薄く緑色であったり、黄色だったりオレンジだったり…
絶妙な色合い。
中身の餡子が透けてこんな色になっているのかな？
と思ったけれど、実は、黄色の薄皮の内側に、
緑色のうす〜〜〜い皮が！！しかも、これが柚子の味で…。
柚子の味がしっかりして、皮はしっとりもちもち、
餡子もしっとり豊かな味で、100点！でした。

2006年9月24日購入。
今アップするには時期外れの上、地味なので、
来年にしようかなーー・・・
と思っていましたが、ここはやはり地道に一歩一歩例外なしで…
という姿勢を崩さないことにしました。


お月見の時期に出ていた、福寿堂秀信の上生菓子、
「月見団子」
大阪（関西）の月見団子って、こんな形なんですよね…
月見と言えば、真っ白なお団子をピラミッド上に積み上げたものを
どうしてもイメージしていまいますが。
サトイモのイメージだそうです。お月見の事を「芋月」ともいうので、
その姿に似せているとか。秋の収穫祭らしいですね。

2006年11月12日（日）購入。

前回に引き続き、（といっても数年前なんですけど　笑）
七五三の上生菓子。この単純明快な、「七五三」っぷり。


ピンクと白色がつぶ餡。緑のみ漉し餡。
単純なまんまるが故に、まんべんなく美味しかったです。
今年は出てたかな…？

2006年11月6日（日）購入。


鈴も鳩も、七五三参りの神社をイメージしているのかな。
ちょっと鳩の顔が怖いのは顔のパーツがおかしいから…
まっしろだったのに汚れて見えるあたりも…失敗です。

まず鈴は、さらさらとした口どけであっさりしていました。
香川銘菓の「かまど」の外側と、愛媛銘菓の「ポエム」の内側の味
に近いです。（地域限定の例えになり申し訳ないですが…）

切る時のストンっとした感触がGOOD。



鳩笛は、もちもち。やっぱり上用饅頭は大きれば大きいほど
餡子も生地もやわらかふっくらしっとり。
おいし。
鳩の大きさの比較として、うずらの卵を鳩の背中に乗せてみました

2006年10月25日（金）購入。

引き続き、秋の上生菓子です。
秋は、どの和菓子屋さんでも紅葉を題材にした和菓子を作られるので、
ぜんぶ買いたくなりますね。

一度、あらゆる和菓子屋さんの、『紅葉』をずらっと並べてみてみたい…
和菓子の、『紅葉狩り』なんてステキ
ま、上生菓子は足が早いので、夢のまた夢…。

ちなみにこの和菓子は写真にも撮っていたので、アップしますね。



そう。これは以前アップした『初紅葉』の季節移り変わりバージョン。

→　福寿堂秀信の「初紅葉」

9月の紅葉が、10月になって燃えるように色づいた…
という事。季節とともにある和菓子に相応しい一品。

2006年10月購入。

見ての通り、秋まっさかりの上生菓子。
紅葉のグラデーションが見事！でした。

野点で食べてみたいものです。。。
もちろん燃えるような紅葉を見ながら…。

紅葉は、羊羹。土台は、白漉し餡。
どことなくさつま芋の味が…と、当時の記録（私が描いた時の一言コメント）に残されています。
あと、中は栗？　とも記されている（くどいようですが、私の当時のコメント）のですが…
真実は闇の中です…。

ほっこりして美味しかったです

2006年10月20日（金）購入。

清香とは、菊の異名だそうです。
『菊』という銘にせず、『清香』とするところに、
和菓子の奥ゆかしさというか、深みというか、そういうものを感じますね。


薯蕷饅頭の純白は、白菊ということでしょうか。
そして緑の柔らかなフォルムの葉っぱ。
もちもちしっとりとした優しいお味でした
ちょっと影を黒くしすぎたかな〜…

2006年9月24日購入。

ちょうど夏も終わり、木々の紅葉を心待ちにしていた頃。
真緑だった葉っぱの先が、少しだけ黄色に色づいている。
そこが、和菓子の粋。



なめらかな練りきりで、甘さもぴったり。
仄かに香りがついている甘さ。何の香りかわからない程度…
くっきりしっとりとした舌触り。

この絵の上生菓子は写真を撮っていませんが、
ちょうどこの1か月後に購入したものが、この初紅葉の季節が移り変わったバージョンなので、代わりにUP。



こちらは絵にも描いているので順番が周ってきましたら、同じくUPします
（描いた順にUPしてマス）

2006年9月10日に購入。

これは敬老の日の上生菓子。和菓子の名前は『ほほえみ』


型押しが見え辛いけれど、多分、メガネをかけたおじいちゃんの笑顔…
なイメージかと判断して描いたのですが、
（メガネかけているように見えますよね…？下の現物写真参照）
後々『長久堂』の看板商品のひとつである、
能面をかたどった干菓子、『花面』の、『福の神』の顔だ！
と知るに至りました。
でも、きっと福の神＝おじいちゃん・おばあちゃん…でも間違いじゃないですよね？
ちなみに、後ろ（頭側）を見ると、金粉がちょこんとついていました。
うん。おめでたい感じ。
中身は漉し餡、外はじょうよ饅頭生地、顔は煉りきり。
ごく普通の美味しいお饅頭でした。